小象养老：饮食健康与心血管疾病 息息相关

中老年人日常饮食习惯不健康、营养不均衡都可能让心脏老化速率加快，研究表明其实只要能控制饮食，改变饮食习惯，就有助于降低中老年人心血管疾病的风险。

餐餐有蔬果、吃无添加坚果

不但要降低钠摄取量外，每餐都一定要食用至少一份蔬菜与水果，丰富的纤维、钾、与多种营养成分，可以帮助降低血压，如果额外想吃点心，可以选择小胡萝卜或小黄瓜，避免油炸加工食品，平时也可额外补充杏仁、核桃、花生等坚果类食品，也都能帮助心脏健康，但要注意必须没有额外加盐。

戒烟少饮酒

从“戒”和“少”两个字可以看出对烟和酒的不同态度。戒烟是必须的。烟中的尼古丁能使血液胆固醇和低密度脂蛋白浓度升高，更可损害血管内膜，这已是不争的事实。其结果不仅导致血中脂质成份增高，更易造成这些脂质在血管壁上沉积，引起动脉粥样硬化。酒对人体都有相似的负面影响，包括损害神经系统、损害肝脏、损害胃肠道粘膜等。但对血管的影响，又有着微妙的差别：白酒会促进肝内胆固醇合成，使血中胆固醇及甘油三酯含量升高，从而导致动脉粥样硬化风险增高;而红葡萄酒因含有一定量抗氧化物质(如多酚等)，可能对维护血管健康有所益处。因此不提倡饮酒;若饮酒，应饮用红葡萄酒，且每天不宜超过一小杯(约150毫升)。

红肉改为白肉

红肉含有高量饱和脂肪酸，身体难以消化容易造成心血管负担，最好将肉类来源改为水产白肉，例如鲑鱼或沙丁鱼等鱼类，因为鱼肉含有丰富不饱和脂肪酸，于心脏病预防有明显帮助;另一方面，高盐分的罐头加工品，食用过量可能超过身体负荷，最好少量摄取或降低食用次数，确保心脏健康。

全谷食品稳定血糖

选择面包、饼干等谷物食品，最好购买全麦类产品，人工添加剂越少越少，尤其糙米、燕麦、薏仁等谷物，不但营养素丰富，纤维质也非常高，能够加强稳定血糖，保护血管与器官有相当好处;其实保护心血管最好的饮食方法，就是自己烹煮每一餐，控制盐分、油量、与食材，降低外食、外卖难以掌控的健康危害。