老人吃什么食物有营养应该少喝药酒

随着年龄的增长，我们很多的老人家都会慢慢开始了自己的养生之道；会考虑在什么季节吃什么食品才是对自己身体有健康的?对身体才是最为营养的?那么究竟食品对我们老人家有帮助的呢？

　　银杏具有很高的药用价值,对防止脑部疾病的功效也非常强。鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。

　　花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5),搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取,能提高记忆力。海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功效,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。

　　当零食在两餐之间,老年人可进食少量的零食,既增加生活情趣,又增加营养,而且还可缓解紧张情绪。零食可选用水果和坚果.若水果放在餐后吃,便可单吃坚果。坚果可选用核桃、花生、葵花子、棒子、松子、栗子、腰果、开心果等,这些食品富含蛋白质和亚油酸,亦可延缓衰老。坚果外有硬壳.不必担心农药残留等安全问题。

　　老年人最好少喝药酒，特别是有些老年人喜欢自己买药材泡酒喝，其实这样对健康有很大的隐患。提醒您用药酒要对症、对人。有些药酒虽好，不对症、不对人、不适量都会有害。

　　不是所有药材都可以泡酒。“酒乃百药之长”，它本身也有药的作用;而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”，既比汤药吸收快、服用也方便。

也正是因为酒能使药材成分溶出，有些药物就不能用酒泡。老年护理院的医生说民间常用的草乌、川乌等植物，其中含有有毒成分乌头碱，它们泡制药酒后，乌头碱会溶解在酒里，长期饮用，容易引起中毒或死亡。