老年人吃肉有这些讲究饮食控制

逢年过节家里餐桌上肯定是少不了大鱼大肉，鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、猪肉、羊肉、牛肉……应有尽有，然而老人吃肉，是一个很现实而敏感的话题，实际上不少老年人是喜欢吃肉的，但又怕吃出病来。那么，老年人到底能不能吃肉，怎样吃肉会不会给身体造成负担呢??

　　老年人可以吃但有讲究：肉类营养丰富，含有多种人体必不可少的营养物质，也是解“馋”的首选食物。但老年人食用过多的脂肪显然有损健康的。所以，老年人吃猪肉、牛肉、羊肉，就不如吃鹅肉、鸭肉、鸡肉。故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。?

　　老年人吃瘦肉安全吗：有的人会说，老年人不吃肥肉吃“瘦肉”总可以吧。其实，以猪瘦肉为例，其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪，约占20%。这对于患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化、及脂肪肝等病的老年人，多吃也是不宜的。

　　肉与豆类搭配：老年人在吃肉的同时可以搭配一些豆类食材，这是因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止动脉硬化斑块的形成。

　　经常有人说血管年轻的话人就不会变老。那么，怎样才能使血管恢复年轻呢?

　　一、要保持食物结构平衡

　专家指出，要保持食物结构的平衡，就要多吃谷类、水果、蔬菜。对于肥肉、巧克力、奶油、饼干、糖、甜点心以及动物内脏等三高食物(即高糖、高脂肪、高胆固醇)，一定要有节制，不可多食。

　　二、要多吃碱性食物

　　通常情况下，正常人的血液呈弱碱性(pH值7.4)，但如果我们每天都是大鱼大肉地吃下去，长期嗜食酸性食物，就会使血液中的乳酸、二氧化碳等含量增加，血液的黏度也会增加，于是就会加快血管的老化。