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新华家园十一月膳食委员会纪实——和长者们一起研究餐食质量提升新华家园养老公寓膳食委员会从今年9月份起启用了新形式——做父母喜欢吃的饭菜,同时和长者们一起探讨如何将餐饮工作做的更好! 本月特色是自制莜面鱼、条条、窝窝。其他菜品都是收集上来老人们喜欢吃的菜。 长者们第一次做莜面,新奇又兴奋。 莜麦是一年生草本植物,生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用。具有预防心血管疾病、降血糖、润肠通便、补充钙质、延年益寿的功效。 和长者们围坐在一起,边做边讨论莜面怎么做才能又快又好! 做成的莜面上锅蒸熟即可,淋上肉汤或其他汤汁食用,具有消脂、降低胆固醇的功效。 菜品都做好了,长者们一边品尝一边点评,大家踊跃发言总结餐食更好的制作方法。 膳食委员会的新形式,受到长者们喜欢,我们将不辞辛苦做好,改进提升,争取让每位长者轮流参加,体会到家的温暖。 长者们也对膳食委员的新形式表示了肯定,对工作人员辛苦付出表示感谢! |